Plumcake alla banana senza lattosio

Questo per spiegarvi che, avendo preparato questo plumcake sabato sera e dovendolo fotografare alla luce del giorno, domenica mattina, la prima cosa che ho fatto dopo essermi alzata dal letto, è stata quella di preparare il set fotografico per scattare queste foto. Che dramma e che fatica!
E mentre scattavo sentivo il dolce profumino che mi arrivava al naso e che mi faceva desiderare di tuffarmici tutta intera nella tazza del latte con l’intero pulmcake tra le mani!
Quando finalmente il momento della colazione è giunto, per premiarmi, ho mangiato una fetta in più! 😉 Sciocchezze a parte, questo dolcetto si è rivelato perfetto compagno della mia tazza di latte e caffè. Vi consiglio di tenervi la ricetta da parte per quando avrete in casa qualche banana che sta diventando troppo matura per i vostri gusti e anziché buttarla…ché qui non è il caso di buttare via proprio niente. E poi è senza lattosio, perciò pure pensando agli intolleranti… basta accompagnarlo con del buon tè e – come dice sempre mia zia – tira la viola!