Ogni regione ha la sua pizza dolce di Pasqua che viene chiamata in modi diversi a seconda delle zone. Questa con la superficie spennellata di alchermes, ricoperta di zucchero semolato e con all’interno aromi di vaniglia, scorza di arancia e rosolio di cannella è una delle versioni che fanno in Umbria. Per quello che mi…
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Continue ReadingChe ve ne pare della mia ciambella stracciatella? Chiamiamola così, suvvia, perché l’interno della fetta ricorda il gusto stracciatella del gelato dove il cioccolato fondente è tagliato a pezzetti in modo irregolare e grossolano. E niente di più facile si può trovare per smaltire (intendo dalla dispensa e non dai fianchi, ahimè!) la cioccolata delle…
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Continue ReadingSiamo arrivati alla Pasqua! Forse un po’ più calmi e riposati del solito, forse un po’ più annoiati e soli, ma so già che domani ci attiveremo fin dal mattino telefonando e mandando messaggi a tutte le persone care che vogliamo raggiungere. La pastiera napoletana classica e con il grano era ormai da anni un…
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Continue Reading“Senza pizza al formaggio non è Pasqua!” Ecco cosa ha detto mio padre il mese scorso per convincermi a preparare la sua adorata pizza pasquale. Perché io, cadendo dalle nuvole, avevo poco prima replicato alla sua richiesta della pizza con un “Ah! Devo farla io?”. Il fatto è che io, la pizza al formaggio, non…
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Continue ReadingAvete presente quelle volte che volete tanto mangiare un piatto ma che non vi riesce proprio farlo perché le circostanze sono contro di voi? Ecco, è il caso del sugo di questa pasta! Da tantissimo tempo che ho scoperto i peperoni cruschi e da tantissimo che mi incuriosiscono. E dai che penso a come…