• Risotto al radicchio di Chioggia

    16/02/2013appetitosando

    Quando si parla di “abitudini” culinarie acquisite in famiglia si parla inevitabilmente anche di piatti o prodotti che non vengono mai cucinati un po’ per tradizione, un po’ per pigrizia. E’ il “mio” caso del radicchio rosso di Chioggia. Ci siamo abituati, a casa, a usarlo poco perché quando ero piccola a me non piaceva,…

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  • Spezzatino “pasticciato” di pollo e carciofi

    12/02/2013appetitosando

    L’altro ieri un’amica mi ha chiesto da dove prendo spunto per le ricette del blog. In realtà non posso prendere tanti “spunti” perché il tempo per mettermi a cercare ricette interessanti da provare (e di voglia ne avrei proprio tanta!) io purtroppo non ce l’ho. Spesso, quindi, si tratta di piatti della “tradizione” della mia…

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  • Polpette di lesso e spinaci

    19/01/2013appetitosando

    Quando si prepara il brodo di carne resta poi sempre la carne bollita. Una possibilità è quella di mangiarla accompagnandola con delle salse, dalla comunissima maionese a salse più gustose quali ad esempio la salsa verde o la salsa di acciughe ecc. Queste polpette sono un’idea bellissima e buonissima per riciclare il lesso in altro…

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  • Carciofi ripieni di prosciutto e formaggio

    03/01/2013appetitosando

    Siamo sotto le feste natalizio-capodannesche e, in questo periodo, nella mia famiglia oltre ai canonici giorni di festa anche ogni domenica è buona per invitare qualcuno a pranzo o a cena e stare in compagnia. Ecco un’altra preparazione in cui mi sono cimentata in questi giorni di lauti banchetti. Si tratta di una ricetta con…

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  • Pasta (della Vigilia) con carciofi e sogliola

    24/12/2012appetitosando

    Probabilmente in questo momento state finendo la cena della Vigilia di Natale. Io ho appena terminato e mi prendo pochi minuti per postarvi SUPERRAPIDISSIMAMENTE la ricetta della pasta che ho preparato questa sera. Semplice, delicata e buona. E ancora un milione di Auguri di Buon Natale a tutti voi! 🙂 Per 4 persone 4 nidi di…

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