• Pasta con peperoni cornetti e ricotta

    09/10/2015appetitosando

    Residui d’estate. Ancora residui d’estate in quest’ottobre troppo caldo per me. Almeno qui a Roma dove, pure con la pioggia, si continua ad andare in giro con le maniche corte o con quelle lunghe arrotolate sú. E al mercato si vedono ancora grandi quantità di ortaggi estivi che, forse, continuano a crescere perché sentono un gran…

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  • Mezze maniche con taccole, ricotta al forno, pinoli e pachino

    27/09/2015appetitosando

    Qui a Roma stiamo un po’ a giocare con le stagioni. Fa freddino la mattina e uno esce di casa con le scarpe chiuse e il golfino, poi a metà giornata si torna dal lavoro affaticati dal caldo, sudati, con i piedi che ribollono, i pantaloni appiccicati e il golfino in mano che vorresti buttare…

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  • Crema di mela Golden Delicious

    16/03/2015appetitosando

    Ciao a tutti! Nel post precedente vi ho parlato di Val Venosta, delle sue buonissime mele Pinova e del risotto che vi ho preparato con lardo e noci. Oggi invece parliamo delle più note mele Golden Delicious. A casa mia ne consumiamo in quantità industriali e non mancano mai sul nostro vassoio di frutta.  La Golden,…

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  • Crostata all’arancia

    06/03/2015appetitosando

        Quando devo preparare un dolce per qualcuno – cosa che di solito mi rende molto felice! – c’è sempre una domanda che mi tormenta ed è: cosa faccio??? Perché da un lato vorrei scegliere in base ai miei gusti e all’ispirazione del momento, dall’altro però bisogna fare i conti con la finalità di quel…

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  • Carciofi al forno farciti di mortadella

    18/02/2015appetitosando

      Terminati gli eccessi dolci del Carnevale torniamo alla cucina di tutti i giorni con questa buonissima ricetta di carciofi ripieni. Sempre perchè di recente io vi ho fatto delle promesse tra le quali quella che vi avrei postato qualche altra bella ricetta con i  miei amatissimi carciofi. E come vi dicevo ci si è…

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