E al termine di una giornata di intenso lavoro culinario cosa si mangia? Io e le mie zie (la sera del 27 aprile) ci guardiamo, ormai stanche morte… fortunatamente mia zia aveva in frigo un rotolo di pasta brisè… ok che la sappiamo fare, ma stava lì pronto ad essere usato. Poi c’erano un po’…
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Per “parmigiana“, si sa, si intende per lo più “di melanzane“. E quanto son buone!?!?!?! Strepitosamente buone! Ma in “parmigiana” ci si possono trasformare un sacco di altri cibi, soprattutto quando vi avanzano delle cose fritte. Ecco perché ho preparato questa parmigiana di zucchine. Le zucchine non sono ancora di stagione, lo so, ma che…
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Questo è un piatto casalingo che amo tantissimo. Mi piace che sia bello ricco, saporito e soffice. Ogni volta che l’ho preparato per qualche cena ha sempre riscosso un grande successo. E’ anche vero che ognuno ha la sua personale versione dello sformato di patate e che le patate si possono arricchire e insaporire con…
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Quando si prepara il brodo di carne resta poi sempre la carne bollita. Una possibilità è quella di mangiarla accompagnandola con delle salse, dalla comunissima maionese a salse più gustose quali ad esempio la salsa verde o la salsa di acciughe ecc. Queste polpette sono un’idea bellissima e buonissima per riciclare il lesso in altro…
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Mi piace molto l’accostamento patate e salsiccia e oggi ho voluto provarlo per arricchire la farcitura di una pizza rustica. E’ venuta proprio gustosa! Se la fate vi consiglio di usare la pasta sfoglia rettangolare così che le porzioni possano essere tagliate appunto… rettangolari! Maneggiare gli spicchi a punta con le patate a tocchetti all’interno lo…