E’ inverno. E’ tempo di carciofi. Questo, lo sapete già (?), significa che ora attaccherò con una serie di ricette – ok, vedrò di distribuirle un po’ nel tempo – a base di questi ortaggi pazzescamente buoni! Tanto più che sul numero di gennaio della rivista Sale&Pepe hanno pure pensato di rinfrescarmi la memoria…
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Continue ReadingCiao miei cari, stiamo ormai borbottando tutti da vari giorni per questa estate pazzerella che non si esprime come si deve, vero? E piove in continuazione… e il sole non si vede… e soprattutto non fa affatto caldo… Allora io ne approfitto e, anziché lamentarmi per il caldo che non c’è, accendo il forno senza…
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Continue ReadingEccoci qui, un po’ appesantiti dai pranzi e dalle cene di queste feste, a fare il punto della situazione su alcune preparazioni gustate in questi giorni. 🙂 Vi mostrerò qui di seguito delle ricette piuttosto semplici che hanno arricchito la mia tradizionale, intima e casalinga cena della vigilia di Natale, insomma una cena a numeri…
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Continue ReadingGià da alcuni giorni qui a Roma fa piuttosto freddino e la scorsa settimana c’è stato il vero gelo! Lulù è stata di cattivo umore per questo e ha insistito parecchio perché io preparassi qualche cibo che richiedesse l’uso del forno, così da scaldare ben benino la cucina. Io però, quando fuori le temperature sono…
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Continue ReadingQuesti, come li faceva mia nonna non li ha mai fatti nessun altro… E devo dire che mia mamma si è sempre fatta ripetere tutti i trucchi e gli accorgimenti necessari perché alla fine risultassero dei pomodori belli, cotti ma non sfatti, equilibratamente sapidi, con il riso gustoso, giustamente umido e le patate riccamente condite…