Nella tradizione culinaria della mia famiglia la pasta ai 4 formaggi è sempre stata rossa, cioè con il sugo di pomodoro. Inoltre non usiamo il gorgonzola perché non piace a tutti. …sento un coro di proteste! …siete scettici? Beh, vi posso dire che il pomodoro alleggerisce nel gusto la pesantezza dei formaggi e che il…
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Non avevo mai cucinato né mangiato prima di oggi il risotto con lo zafferano. Ma dato che ho sempre avuto l’impressione che fosse un po’ triste (sentendo dire che lo zafferano dà molto colore, sì, ma poco sapore) allora l’ho pensato e fatto in questo modo: Per 4 persone 350 g riso per risotti 1…
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Di ritorno dalle vacanze mi sono ritrovata con quasi niente nel frigorifero, vale a dire…qualche uovo, una confezione piccola di formaggio spalmabile e due zucchine…cosa fare? Ecco qui come salvarsi una cena, se pure sola soletta… Per 1 persona (1 omelette) 1 uovo 1 zucchina romanesca cipolla 1 cucchiaio di formaggio spalmabile olio e.v.o. sale…