Ieri nuovo (per me) esperimento culinario dolce: usare la farina di castagne che conferisce al dolce un sapore molto particolare. La ricetta che vi propongo vi regala un dolce-non-troppo-dolce soffice e friabilissimo. Se preferite una nota più zuccherosa potete comunque aumentare un po’ la quantità di zucchero nell’impasto e magari potete, proprio prima di infornare, cospargere la superficie,…
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Continue ReadingIl giorno di Natale ho mangiato queste meringhette strabuone preparate da mia zia Marcella. Ce le siamo letteralmente litigate, tutti i parenti lì presenti, ed è stato difficile anche riuscire a fotografarle prima che sparissero tutte eheheheh. Ora, dopo aver sapientemente trascritto la ricetta e la delicata procedura per la preparazione posso dirvi come potete…
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Continue ReadingMUFFIN del Mese di DICEMBRE Eccoci qui al nostro dolce appuntamento mensile con i Muffin! Oggi vi propongo un soffice muffin dal gusto particolare, con pistacchi e cioccolato. I due sapori creano un delicato contrasto davvero gustoso. Per 8 muffin 180 g di farina 80 g di zucchero bianco 40 g di zucchero di canna…
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Continue ReadingInizio dalla fine. La fine del pranzo di ieri intendo… perché così posso andare dalla preparazione più semplice alla più elaborata. E allora inizio col dolce, una torta conosciuta e buonissima: la torta di pere e cioccolato. La ricetta – mi sembra doveroso citare la fonte – è presa dal sito di Giallo Zafferano e…
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Continue ReadingIl crumble di frutta è un dolce, formato da due strati: uno strato inferiore di frutta e uno strato superiore di impasto “sbriciolato” (crumble infatti significa briciola). Ci sono moltissime ricette che spiegano come preparare l’impasto – con uova, farina ecc. – con la giusta consistenza sbriciolosa ma per fare più in fretta si possono…