Questa pasta mi mette allegria. 🙂 Saranno le pappardelle che hanno quella bella consistenza, saranno le polpette in formato “mini”, così piccole e golose… insomma ero così soddisfatta domenica scorsa quando le ho mangiate, che mi hanno messo di buon umore. E poi direi che questa bella pastasciutta funziona bene come piatto unico e risolve…
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Continue ReadingQuando si prepara il brodo di carne resta poi sempre la carne bollita. Una possibilità è quella di mangiarla accompagnandola con delle salse, dalla comunissima maionese a salse più gustose quali ad esempio la salsa verde o la salsa di acciughe ecc. Queste polpette sono un’idea bellissima e buonissima per riciclare il lesso in altro…
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Continue ReadingLe festività sono passate ormai da un bel po’, ma mi resta ancora da postare una ricetta di un secondo di carne che ho preparato in un pranzo con familiari a casa mia. La ricetta l’ho presa tempo fa dal sito di Giallo Zafferano e potete consultarla cliccando qui. Questo polpettone, che io ho denominato “vestito”,…
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Continue ReadingQueste polpette sono gustosissime. Sabato sera hanno avuto un grande successo, sono piaciute a tutti! La pancetta conferisce un gusto deciso alla polpettina morbida e delicata. Una bontà! Per 40 polpette 1 kg circa di carne di tacchino macinata 40 fette sottili di pancetta arrotolata 2 uova 2 spicchi d’aglio 80 g di parmigiano grattugiato…
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Continue ReadingOrmai sapete che mi piacciono le polpette. Oggi però mi è venuta voglia di provare a presentare le polpette in modo un po’ diverso, quindi ho pensato di fare le polpette in crosta di pasta sfoglia. Per la verità mi sono venute in mente due possibili ricette. Oggi mi cimento con quella più semplice, o meglio,…