• Parmigiana di zucchine

    16/04/2013appetitosando

    Per “parmigiana“, si sa, si intende per lo più “di melanzane“. E quanto son buone!?!?!?! Strepitosamente buone! Ma in “parmigiana” ci si possono trasformare un sacco di altri cibi, soprattutto quando vi avanzano delle cose fritte. Ecco perché ho preparato questa parmigiana di zucchine. Le zucchine non sono ancora di stagione, lo so, ma che…

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  • Supplì al telefono!

    03/10/2012appetitosando

    Cari lettori, ecco a voi i SUPPLI’! Li presento ufficialmente perché non sono molto conosciuti al di fuori del Lazio, probabilmente perché si tratta di una ricetta romana. Molte volte mi è capitato di chiederli nelle pizzerie in diverse regioni della nostra penisola per sentirmi rispondere: “Cosa, scusi?” Beh, non si possono non conoscere i…

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  • Polpettine golose

    22/08/2012appetitosando

    Adoro le polpette di carne. Oggi ho preparato delle semplici polpettine di manzo aggiungendo però il gusto goloso della mortadella. Ecco perché da piccola dicevo che le polpette di zia M. erano più buone delle altre! Beh, qui ho fatto “ad occhio” e non saprei proprio dirvi le quantità… Carne di manzo macinata mortadella (senza…

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