Il crumble di frutta è un dolce, formato da due strati: uno strato inferiore di frutta e uno strato superiore di impasto “sbriciolato” (crumble infatti significa briciola). Ci sono moltissime ricette che spiegano come preparare l’impasto – con uova, farina ecc. – con la giusta consistenza sbriciolosa ma per fare più in fretta si possono…
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Continue ReadingCi sono alcuni tipi di frutta che non amo mangiare “al naturale” ma che invece mi piacciono all’interno dei dolci. Ad esempio l’uva. Ecco allora che approfitto della presenza, in casa, di un bel grappolo di uva bianca per preparare questo dolce. Tra l’altro, oggi provo ad usare per la prima volta il burro chiarificato.…
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Continue ReadingSabato mattina presto. Fuori il cielo è nuvoloso. Hanno detto che uscirà un po’ di sole. Nel frattempo preparo una torta di mele, giusto per addolcire l’attesa. Mamma mi dà la ricetta. Proviamo. Per 6-8 persone 160 g di farina 80 g di zucchero 50 g di burro 2 mele Golden 1 uovo grande (o…
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Continue ReadingIl rum e pera di solito si beve. Oggi vi propongo di “mangiarlo”! …all’interno di questi muffin soffici e dolci. Per 6-8 muffin 180 g di farina manitoba 140 g di zucchero 60 g di burro 1 uovo 100 ml di latte 2 cucchiai di rum 1 pera (williams rossa) mezza bustina di lievito 1…
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Continue ReadingGente! Vi presento la “mia” torta di mele! Quella alla quale torno sempre dopo averne assaggiate altre buone o buonissime e aver scoperto che comunque contengono grassi, olio o burro che sia. E si sa… la linea… Insomma, questa torta di mele mi piace tantissimo, e non solo per via dell’assenza di grassi ma perché…