Certo che questo titolo non promette affatto bene. Se una cosa è speciale perché modificarla col rischio di rovinarla? Ma non era mia intenzione rovinare l’opera d’arte. Ora devo precisare che la crostata speciale a cui mi riferisco è una crostata fantastica e STRABUONISSIMA che una volta ha preparato la mamma di Giulia, la fidanzata di…
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Continue ReadingEccoci giunti al Muffin di Gennaio, primo muffin del 2013! Forse per l’occasione vi aspettavate un muffin goloso-super-cioccolatoso-calorico-zuccheroso e invece no! Personalmente sono ancora in fase di smaltimento post-festività-natalizie prolungate con una lunga incursione nel mondo del cioccolato… (vedi post precedenti). Quindi ecco qui una ricetta di muffin semplice, non molto dolce, profumato di mandorla…
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Continue ReadingIeri nuovo (per me) esperimento culinario dolce: usare la farina di castagne che conferisce al dolce un sapore molto particolare. La ricetta che vi propongo vi regala un dolce-non-troppo-dolce soffice e friabilissimo. Se preferite una nota più zuccherosa potete comunque aumentare un po’ la quantità di zucchero nell’impasto e magari potete, proprio prima di infornare, cospargere la superficie,…
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Continue ReadingDa tempo ho in casa un bel sacchetto di noci buonissime e qualche giorno fa ho deciso di provare a condirci la pasta. La pasta alla crema di noci è un piatto molto diffuso, soprattutto nei ristoranti, o almeno lo era anni fa. Spesso la salsa di noci viene usata per accompagnare la pasta fresca…
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Continue ReadingIeri sera dopo cena ho avuto ospiti a casa. Un gruppo di amici con i quali ho dovuto discutere alcune importanti questioni organizzative… e per accoglierli ed addolcire le chiacchiere, che si sono protratte fino a tardi, ho preparato questa crostata. Una vera poesia, l’odore buonissimo, l’aspetto invitante… Per 6-8 persone 300 g di farina…