• Simil-quiche ai carciofi

    01/05/2013appetitosando

    E al termine di una giornata di intenso lavoro culinario cosa si mangia? Io e le mie zie (la sera del 27 aprile) ci guardiamo, ormai stanche morte… fortunatamente mia zia aveva in frigo un rotolo di pasta brisè… ok che la sappiamo fare, ma stava lì pronto ad essere usato. Poi c’erano un po’…

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  • Tartellette di brisé al vino

    30/04/2013appetitosando

    Ecco qui le mie belle tartellette, tutte “fatteammano”! 😀 Le basi sono di brisé al vino bianco e sopra ci sono i pistacchi tritati. Fanno una bellissima figura, soprattutto se, prestando un po’ di cura all’estetica, le si lavora per benino e con calma (cosa che però io non ho proprio fatto perché c’avevamo tutte…

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  • Pasta brisè, per la prima volta!

    15/02/2013appetitosando

    Ecco il post che vi avevo promesso. 🙂 La pasta brisè è una pasta molto versatile che si presta a preparazione sia dolci che salate, inoltre è l’equivalente della pasta frolla senza uova, perciò ritengo che: 1) la sua preparazione sia accessibile a tutti, 2) il suo utilizzo torni utile in casi di intolleranza alimentare…

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  • Panzerotti di brisé con ricotta e cioccolato

    11/02/2013appetitosando

    I panzerotti di ricotta e cioccolato sono dei dolcetti di carnevale a mio parere buonissimi ma sono solitamente fritti e a dirla tutta ieri pomeriggio non avevo la possibilità di mettermi a friggere. Allora ho pensato di cambiare il tipo di pasta e di conseguenza la cottura. Devo dire che sono venuti molto buoni (o…

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