Signore a signori oggi vi parlo di una mela, ma non di una mela qualsiasi. Vi parlo di Pinova. Pinova è una mela speciale, una mela che Val Venosta mi ha recapitato a casa affinché io potessi assaggiarla e cucinarla a modo mio, secondo quello che ritenevo il modo migliore per esaltarne il gusto…
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Continue ReadingAdoro il riso. Adoro la birra. Non posso, per questo, non amarli insieme. 🙂 Ecco, dunque, spiegato il senso di questo risotto. Perché in cucina capita, a volte, che alcuni piatti escano fuori così, come delle deduzioni elementari, semplici, spontanee. Di spontaneo poi io ci avrei messo la salvia che ha un profumo intenso e…
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Continue ReadingMolta gente dice che in estate ha meno voglia di mangiare, io invece no. Anzi, sarà che con i ritmi più lenti delle vacanze e del relax ho più tempo, calma e desiderio di dedicarmi ad un pranzo o ad una cena come si deve che, inevitabilmente, ho voglia di mangiare più. Questo però significa,…
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Continue ReadingDai, dai che recupero. Due giorni, due post! Mi sa che in passato è successo poche volte 😉 ma forse non è neanche il caso di viziarvi troppo, eh… Comunque sia, passiamo a una golosità salata e sfiziosa assoluta! Vi piacciono i fiori fritti? (Odo un coro di Sìììììììììì…) E i supplì??? (Odo un coro…
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Continue ReadingChi frequenta questo blog da qualche tempo forse avrà intuito che ho un debole per la frutta secca, in particolare per le mandorle. 🙂 Spesso le uso all’interno delle preparazioni soprattutto dolci, ma sto scoprendo quanto queste possano combinarsi benissimo ad altri ingredienti anche all’interno di preparazioni salate. A questo proposito, sapete già che ho…