• Fregola con salsiccia e funghi

    23 Settembre 2014appetitosando

    Questo è stato il mio pranzetto di domenica scorsa: un unico piatto e un bicchiere di vino. Un pranzo semplice, schietto, rustico, appagante che ha visto protagonista la fregola sarda, questa volta lontana dal suo più classico accostamento con le vongole e i frutti di mare. In fondo mi pareva giusto prepararmi in qualche modo…

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  • Insalata di riso (di casa mia)

    18 Agosto 2014appetitosando

    Molta gente dice che in estate ha meno voglia di mangiare, io invece no. Anzi, sarà che con i ritmi più lenti delle vacanze e del relax ho più tempo, calma e desiderio di dedicarmi ad un pranzo o ad una cena come si deve che, inevitabilmente, ho voglia di mangiare più.  Questo però significa,…

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  • Pappardelle con ragù di polpettine

    21 Novembre 2013appetitosando

    Questa pasta mi mette allegria. 🙂 Saranno le pappardelle che hanno quella bella consistenza, saranno le polpette in formato “mini”, così piccole e golose… insomma ero così soddisfatta domenica scorsa quando le ho mangiate, che mi hanno messo di buon umore. E poi direi che questa bella pastasciutta funziona bene come piatto unico e risolve…

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  • W la parmigiana di melanzane

    20 Settembre 2013appetitosando

    Carissimi, qui la vita corre sempre più in fretta e io mi accorgo che, soprattutto in certi periodi, fatico a stargli dietro! Sarà l’età che avanza e il fisico che non c’ho più tanto… 😛 E’ che, dopo le vacanze, il lavoro e gli impegni sono tornati a valanga. O forse non ancora del tutto,…

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  • Pomodori di riso… come nonna insegna!

    21 Giugno 2013appetitosando

    Questi, come li faceva mia nonna non li ha mai fatti nessun altro… E devo dire che mia mamma si è sempre fatta ripetere tutti i trucchi e gli accorgimenti necessari perché alla fine risultassero dei pomodori belli, cotti ma non sfatti, equilibratamente sapidi, con il riso gustoso, giustamente umido e le patate riccamente condite…

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