Metti che è domenica ma che hai 3000 cose da fare, metti anche che la settimana è stata piuttosto impegnativa, metti poi che nel frigo ci sono taleggio e salsicce che avanzano (dalla pizza rustica di qualche giorno fa), infine metti che è arrivata l’ora di pranzo e non hai ancora deciso cosa fare… Beh…
-
Continue ReadingCuriosando un po’ in giro, nei giorni passati, ho trovato una ricetta di pasta con condimento di pistacchi. Assolutamente da provare! Ma vedendo il tipo di ricette più comunemente proposte ho notato che spesso veniva aggiunto del formaggio molle (tipo ricotta, stracchino, formaggio spalmabile ecc.) oppure panna per legare il condimento. Questa cosa non mi…
-
Continue ReadingNella tradizione culinaria della mia famiglia la pasta ai 4 formaggi è sempre stata rossa, cioè con il sugo di pomodoro. Inoltre non usiamo il gorgonzola perché non piace a tutti. …sento un coro di proteste! …siete scettici? Beh, vi posso dire che il pomodoro alleggerisce nel gusto la pesantezza dei formaggi e che il…
-
Continue ReadingMa che delicatezza questo bello spaghettino di oggi! Che ne dite? 🙂 Per 2 persone 180 g di spaghetti 1 sogliola grande 1 cucchiaio di pesto di basilico 1 pizzico di zafferano olio e.v.o. sale Lessate la sogliola in acqua bollente e quando è cotta pulitela in modo da tenere solo i filetti. Cuocete la…
-
Continue ReadingA volte, vuoi per la stanchezza o per la fretta o per la testa che non c’è, mi ritrovo a dire: “Vabbe va’…stasera un po’ di pasta al burro e parmigiano e passa la paura.” Macchè! La paura viene, eccome!!! E fa una tristezza… mi ricorda le volte che si mangia i bianco per mal…