Sempre in tema di ricette senza uova – perché mi capita sempre più spesso di conoscere persone con intolleranze alimentari di qualche tipo – ecco una rivisitazione di un piatto romano classico e molto amato, la pasta alla carbonara! La cremosità giallina dell’uovo è sostituita da quella di una mantecatura con ricotta e zafferano. Vi…
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Continue ReadingQuesto è un piatto casalingo che amo tantissimo. Mi piace che sia bello ricco, saporito e soffice. Ogni volta che l’ho preparato per qualche cena ha sempre riscosso un grande successo. E’ anche vero che ognuno ha la sua personale versione dello sformato di patate e che le patate si possono arricchire e insaporire con…
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Continue ReadingSiamo sotto le feste natalizio-capodannesche e, in questo periodo, nella mia famiglia oltre ai canonici giorni di festa anche ogni domenica è buona per invitare qualcuno a pranzo o a cena e stare in compagnia. Ecco un’altra preparazione in cui mi sono cimentata in questi giorni di lauti banchetti. Si tratta di una ricetta con…
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Continue Reading…anche se dovrei dire “sformatini” dato che ho fatto il formato monoporzione! Ma la sostanza è quella: una gustosa rielaborazione degli spinaci. Già buoni così, si intende. Anzi, vi dirò di più… ho iniziato ad apprezzare gli spinaci proprio dopo aver assaggiato questo sformato in un pranzo di Natale di tantissimi anni fa a casa…
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Continue ReadingMetti che è domenica ma che hai 3000 cose da fare, metti anche che la settimana è stata piuttosto impegnativa, metti poi che nel frigo ci sono taleggio e salsicce che avanzano (dalla pizza rustica di qualche giorno fa), infine metti che è arrivata l’ora di pranzo e non hai ancora deciso cosa fare… Beh…