• Ciambella ricotta e cioccolato (delle uova di Pasqua)

    17 aprile 2016appetitosando

    Ogni tanto i cambi di programma si rivelano quali inaspettate e gradevoli sorprese. Non capita molto spesso, almeno a me… perché di solito i cambi di programma tendono a sovvertirmi gli ipotetici, delicati e pianificati equilibri meditati nel tentativo di far scorrere le giornate per il verso giusto. Oggi, per esempio, una ricetta a cui…

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  • Cake di ricotta, mandorle e mirtilli secchi

    16 gennaio 2016appetitosando

    Essere indietro con il programma, questa è una delle frustrazioni più comuni per una prof. E purtroppo succede (quasi?) sempre, vuoi perché ti capitano delle classi che a inizio anno sono indietro con gli argomenti già da prima che tu arrivassi, vuoi perché gli studenti a volte studiano un po’ (troppo!) poco e quindi c’è…

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  • Pasta con peperoni cornetti e ricotta

    9 ottobre 2015appetitosando

    Residui d’estate. Ancora residui d’estate in quest’ottobre troppo caldo per me. Almeno qui a Roma dove, pure con la pioggia, si continua ad andare in giro con le maniche corte o con quelle lunghe arrotolate sú. E al mercato si vedono ancora grandi quantità di ortaggi estivi che, forse, continuano a crescere perché sentono un gran…

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  • Cheesecake di compleanno

    4 agosto 2015appetitosando

    Caro Appetitosando, oggi è un giorno speciale poiché è il tuo compleanno e tu compi 3 anni! Mi ricordo benissimo il 4 agosto di tre anni fa: Roma, il caldo, quel po’ di noia che prende nel dover passare pomeriggi torridi riparati nella penombra della propria casa, il pensiero di te ormai vivido nella testa…

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  • Orecchiette con friggitelli, salsiccia e ricotta salata

    1 agosto 2015appetitosando

    Quest’anno le vacanze sono corte e a singhiozzi, per questo Appetitosando non ha del tutto ancora chiuso per ferie, ma credo che a breve una pausetta se la prenderà pure lui. Nell’attesa, e nel corso di questi preparativi vacanzieri, vi offro un bel piattino saporito di orecchiette con peperoncini friggitelli, salsiccia e ricotta salata. Ma andiamo…

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