• Supplì di riso… come dico io!

    7 ottobre 2017appetitosando

      Carissimi tutti, riprendo a scrivere su queste pagine in occasione di una bella e importante iniziativa promossa dalla Fondazione Progetto Itaca, una onlus che opera in tutta Italia con programmi di informazione, prevenzione, supporto e riabilitazione gratuiti rivolti alle persone affette da disturbi della salute mentale. L’iniziativa, di cui è testimonial anche lo chef…

    Continue Reading
  • Re-post: Clafoutis pere e cioccolato. E un grazie a Sale e Pepe!

    25 maggio 2017appetitosando

    Oggi re-posto un dolce buonissimo in occasione dell’uscita del nuovo numero di giugno di Sale & Pepe poiché a pag. 111 – tra le proposte di Clafoutis prese dal web – compare il riferimento a questa ricetta da me pubblicata tempo fa. Grazie Sale & Pepe per questo bel regalo!  

    Continue Reading
  • Polpettine di carne alle mele

    31 marzo 2017appetitosando

    E questa è la proposta “salata” con le mele Val Venosta: polpettine di carne alle mele. Restando in sintonia con lo slogan “Tra naturalità e bontà” ho pensato ad un secondo piatto buono, semplice e genuino come solo le polpette, molto spesso, sanno essere. E’ ormai risaputo che l’accostamento mele e carne (specialmente di maiale)…

    Continue Reading
  • Dolci quadrotti di mele, noci e uvetta

    27 marzo 2017appetitosando

    Abbiamo salutato l’inverno da qualche giorno e le temperature miti ce lo fanno sembrare ormai lontano, eppure credo che qualcuno di noi abbia ancora in giro per casa qualche frutto della stagione fredda, ad esempio qualche noce o delle mele. Se poi sono le mele di Val Venosta, allora questa è l’occasione giusta per un…

    Continue Reading
  • Filetto di maiale farcito alle mele

    4 luglio 2016appetitosando

    Buongiorno a tutti! Come state? Io sto provando a riprendermi dalla immensa fatica di questo anno lavorativo appena concluso… E ancora non ho ripreso bene i contatti con la cucina ma, come vi dicevo tempo fa, ho qualcosa che è rimasto in cantiere perciò vi presento ancora una volta qualche piatto preparato tempo fa. Forse…

    Continue Reading
1 2 3 4