• Pasta brisè, per la prima volta!

    15 Febbraio 2013appetitosando

    Ecco il post che vi avevo promesso. 🙂 La pasta brisè è una pasta molto versatile che si presta a preparazione sia dolci che salate, inoltre è l’equivalente della pasta frolla senza uova, perciò ritengo che: 1) la sua preparazione sia accessibile a tutti, 2) il suo utilizzo torni utile in casi di intolleranza alimentare…

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  • Pasta frolla… finalmente!

    2 Febbraio 2013appetitosando

    Ho già pubblicato varie ricette con la pasta frolla e ho sempre evitato di dilungarmi in dettagli relativi alla preparazione perché la pasta frolla – dicevo – si sa… è facile da fare e viene sempre bene, quindi non c’è problema. Invece poi mi accorgo che la situazione non sta proprio così. Alcune persone che…

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  • Crêpes

    21 Gennaio 2013appetitosando

    Le crêpes sono una preparazione di base semplice che si presta per molti piatti sia salati che dolci. Oggi vi lascio la ricetta che potrete utilizzare per prepararle quando volete dare sfogo alla vostra fantasia nella successiva farcitura. Per 8 crêpes medie 250 g di latte 125 g di farina 2 uova 1 pizzico di sale 1…

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  • Besciamella

    1 Dicembre 2012appetitosando

    Nei due post precedenti ho detto di aver usato la besciamella e oggi sono qui a precisarvi che si tratta di besciamella fatta in casa! Quella che si compra è terribile… cioè, non che sia cattiva… ma ha una consistenza e un colore che mi convincono molto poco. Da quando ho scoperto, molti anni fa,…

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