Erbazzone… e ricordi lontani

Questo post è nostalgico, mi riporta ad una ventina d’anni fa.
Avevo finalmente installato a casa la connessione internet grazie a uno di quei primi rudimentali modem 56Kb che all’epoca sembravano magici e supersonici. Con la connessione sottomano inizio ad affacciarmi a qualche canale di chat di quelle tranquille, con poche persone e discussioni a tema. Conosco così, virtualmente, un po’ di gente da varie parti d’Italia: Lombardia, Sardegna, Basilicata, Emilia Romagna, Campania. Il bello è che le persone che “becco online” non le trovo un giorno solo, ma anche il giorno dopo, e quello dopo ancora, e il successivo e avanti così.

Ci parliamo, sempre noi, sempre quelli, sempre al solito posto ma la discussione non resta confinata al tema del canale. Iniziamo con le chiacchierate personali in chat privata. Oggi, domani, dopodomani e così via. Qualcuno direbbe: una droga, una dipendenza ma anche un pericolo perché non sai mai chi c’è dietro a un nickname, potrebbe essere chiunque, dovunque, raccontare chissà-che per arrivare a chissà-cosa, ma ho vent’anni, la testa sulle spalle e un fiuto che non sbaglia. Si va avanti così, parlandoci quasi ogni giorno per un anno, un anno intero! Ci scambiamo infine i numeri di cellulare e decidiamo in gruppetto, non troppo numeroso, di incontrarci dal vivo qui a Roma. Io faccio gli onori di casa e vado ad attenderli tutti alla stazione. L’incontro è emozionante, pazzesco. La serata piacevolissima. Non finisce tutto lì. Le nostre conversazioni continuano negli anni successivi tanto che ci rivediamo più volte a Reggio Emilia, a Milano.
Oggi di alcune di queste persone ho perso le tracce, altri li ho ritrovati di recente su Facebook. Una persona però ho continuato a sentirla in tutti gli anni a venire, una ventina… mese più mese meno. In alcuni anni magari ci sono stati solo gli auguri di Natale e di compleanno, ma il pensiero, quello sì, è sempre rimasto connesso. Questo post è dedicato a questa persona, al mio amico Jonathan.
L’erbazzone me l’ha “presentato” lui a Reggio Emilia quando sono andata a trovarlo la prima volta. Non lo avevo mai visto né mangiato prima e ricordo che mi fece una strana impressione vederlo nei bar vicino alle briosche alla crema. Non ho voluto assaggiarlo, non so bene perché… Ho aspettato vent’anni per decidermi a farlo e preparandolo con le mie mani.
Mentre lo preparavo pensavo a Joe e quasi me lo immaginavo che mi diceva: “Ma che ne sa una romana di come si fa l’erbazzone?!”. Allora gli ho mandato la foto dicendogli, “Ehi Joe, guarda un po’ cosa ho fatto!” e lui di tutta risposta ha commentato: “…sembra buono”.
Sembra??? No, Joe… E’ buono! Buonissimo!!!
Sicuramente la ricetta non sarà quella ufficiale o quella che Joe preferisce ma sono certa che sarebbe piaciuto anche a lui. Anzi, la prossima volta che vado a trovarlo quasi quasi glielo porto per farglielo assaggiare.
Per te va bene, Joe? 🙂