Fagottini di brisè alle mele
Riprendo con moderazione le faccende culinarie e preparo questi dolcetti con un rotolo di pasta brisè che da alcuni giorni staziona nel frigorifero.
Lo so che potrei farla da sola la pasta brisè ma ora ho questa nel frigorifero…che faccio? Mica posso buttarla, no?! 😉
cannella (facoltativa)
Sbucciate la mela, tagliatela a dadini piuttosto piccoli e mettetela in una ciotola. Irrorate la mela con del succo di limone in modo che non annerisca. Unite lo zucchero di canna, una spolverata di cannella (se vi piace) e mescolate.
Srotolate la brisè su un piano di lavoro e con l’aiuto di un coltello ricavatene dei rettangoli. Potete farli della grandezza che preferite considerando che una volta messo il ripieno andranno chiusi piegandoli a metà.
Spalmate un po’ di marmellata sopra i rettangoli facendo attenzione a lasciare puliti i bordi affinché possano sigillarsi bene. Disponete un po’ di mele su una metà del rettangolo e richiudete l’altra metà a libro sopra il ripieno premendo bene sui bordi con l’aiuto di una forchetta per sigillare i fagottini.
Disponete i fagottini su una teglia rivestita con carta da forno. Con uno stecchino praticate dei buchini sui dolcetti per far uscire l’aria e per permettere all’umidità delle mele di evaporare un po’ in cottura.
Infornate a 180° per 20 minuti circa. Tenete però sotto controllo la cottura e regolatevi in base al colore dei fagottini. Quando inizieranno a dorarsi sarà il momento di toglierli dal forno.
Fate intiepidire e spolverizzate di zucchero a velo.
